Попробуйте вкусную форель

Оцените нежный вкус и плотную текстуру форели. Эта универсальная рыба богата питательными веществами и является здоровой альтернативой другим видам белка. Откройте для себя мир кулинарии с форелью уже сегодня.

О форели

Форель — это не только вкусный, но и невероятно полезный выбор для вашего стола. Богатая омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами, она поддерживает здоровье сердца и мозга. Нежная текстура и насыщенный вкус форели позволяют готовить разнообразные блюда, от запечённой до копчёной.

Попробуйте новые рецепты с форелью

Приготовление сочной форели в духовке: основные секреты.

Маринад: он играет важную роль в приготовлении сочной форели. В рецептах часто используют лимонный сок, из-за своей кислоты он помогает размягчить ткани рыбы и делает ее вкус более насыщенным.
Перед тем, как отправить форель в духовку, знатоки обязательно просаливают ее изнутри и снаружи.
Травы и специи: определенные травы и специи (например, укроп, петрушка, кинза и пр.) помогают придать блюду неповторимый аромат.
Для сочности форели, шеф-повара рекомендуют готовить ее при невысокой температуре в течение длительного времени. Это позволяет влаге оставаться внутри рыбы, делая ее нежной.
Отдых: После запекания в духовке желательно оставить форель "отдохнуть" минут 10-15 перед подачей. Это помогает ей стать еще более мягкой и сочной.

Эти секреты помогут сделать так, чтобы в блюде была идеальная сочная запеченная форель, которую оценят все ваши гости. Сейчас переходим к лучшим рецептам запеченной форели в духовом шкафу.

Как правильно выбрать форель

Важно тщательно выбрать форель для приготовления в духовом шкафу, потому что это влияет на вкус, текстуру и пользу готового блюда. На что обратить внимание при покупке?
1. Внешний вид:

блестящая розовато-сиреневая чешуя;
розовые жабры;
прозрачные глаза без мутности;
упругость тушки, если рыба охлажденная

2. Размер:

оптимальный вес форели — от 500 до 1000 граммов.

3. Свежесть:

обратите внимание на запах рыбы, он должен быть свежим и нерезким;
проверьте дату производства и срок годности.

4. Место покупки:

покупайте форель в проверенных магазинах или рынках;
избегайте покупки рыбы в сомнительных местах.

5. Чем отличаются речная и морская форель:

у речной обычно более яркий окрас, а размер - поменьше;
морская же рыба - крупнее и светлее.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественную форель, которая порадует вас своим вкусом и пользой.

Сохраняйте форель свежей и вкусной

Советы по запеканию свежей и замороженной форели

Выбирайте охлаждённую форель, так как она плотнее и содержит больше полезных веществ.
Не берите рыбу с легко отделяющейся чешуёй или специфическим резким запахом.
Храните свежую форель в холодильнике не более трёх суток.
Размораживайте форель постепенно, сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре. Не желательно использовать микроволновую печь для размораживания.
Промойте рыбу под проточной водой и промокните мякоть бумажным полотенцем.
Запекать форель в духовке рекомендуем при нагреве до 180 °C градусов для целой рыбы и 190 °C - для стейков. Время, которое она будет готовиться, зависит от размера рыбы и может варьироваться от 20 до 35 минут.
Если хотите приготовить рыбу без лишнего масла, сочную и ароматную, советуем попробовать форель в фольге в духовке.

Заказать сейчас

Сделайте заказ легко и просто, и наслаждайтесь свежей форелью, выращенной на ферме, доставленной прямо к вам домой. Наша удобная система заказа сделает процесс максимально простым.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Часто задаваемые вопросы о форели